Description

Four mixte à injection de vapeur

Capacité de la chambre : 11 x GN 1/1 Prof. 20 mm                                          6 x GN 1/1 Prof. 40 mm                                          4 x GN 1/1 Prof. 65 mm Température max : 270 °C Affichage numérique dans le système de panneau de commande Écran tactile convivial Inverseur de rotation Alarme de fin de cycle Interrupteur de porte Thermostat de sécurité Eclairage intérieur LED Arrivée d’eau ¾ » Double vitre ouvrante pour faciliter le nettoyage Climat Control – Contrôle de la vapeur % Réglage de la vitesse pas à pas Steam Control – Cheminée programmable 3 Modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte Sonde à coeur, sonde sous vide et sonde multipoint Contrôle de la cuisson à l’aide de la minuterie, sonde à coeur ou Delta T 99 Programmes de cuisson avec 6 étapes de cuisson chacun Multicook / All on Time Régénération / Maintien de la température des aliments Livre de cuisine personnalisable avec photos Électrique ou gaz (brûleur à prémélange) Disponible avec plateaux GN et 600×400